一番ダイエット向きな肉は牛肉！その理由はカルニチン！

ぼぶみです。

皆さん、
お肉食べてますか？

ダイエット中の方で
「肉ってカロリー高そうだし、脂もあるし太りそう」
と肉を敬遠している方っていませんか？
結論、
それは間違いです。
痩せやすい体質づくりにタンパク質は欠かせませんし、
肉のタンパク質には
「必須アミノ酸」がバランス含まれているので
むしろ積極的に食べたほうがいいです！

いや、普段からプロテイン飲むようにしているし、

今時サプリメントも豊富にあるし別によくない？

と思われていませんか？
ぶっちゃけよくねえです。（笑）
全面的に否定するわけではありませんが、
あまり好ましくないですね。
「ダイエット始めました！
でも何から変えればいいのかわかりません！」
という方々は特にです。

サプリメントというのは
「栄養『補助』食品」です。
あくまで足りない栄養素を補うためのものです。
あまりサプリメントに頼りすぎると、
肝臓を壊してしまうのでまずは
ちゃんと食事からバランスよく栄養を摂ることが大事です。
いつだったか、
タレントの劇団ひとりさんが
サプリメントの大量摂取が原因で入院した
というニュースもありました。

少し話が逸れましたが、
今回はタイトルの通り
ダイエットに牛肉がおすすめですよ
という内容なので、
牛肉の魅力について深堀していきます。

ダイエット向きな肉は牛肉！
牛肉のほうがダイエット向きな理由
カルニチンの説明と1日の摂取目安
カルニチンを摂取する理由
まとめ

ダイエット向きな肉は牛肉！

ダイエット中に食べる肉
と言えば鶏肉を思い浮かべる人が大半だと思います。
実際、

低脂質
低カロリー
高タンパク

なのでダイエット向きではあります。
だから、
食生活を見直す時に主菜が鶏肉になりがちです。
私も最初はそうしてました。（安いし）

しかし！
今の私は鶏肉が最適だとは思いません！
じゃあ何が良いかと言いますと、

既に何度も言っている通り、
牛肉が１番良いと思っています。
具体的な部位で言うと

ヒレ
もも
肩

などといった、脂肪の少ない部位たちです。
私個人としては、
もも肉が一番好きなのでよく買っています。
鶏肉と比べるとお高いのがデメリットではあるんですが、
それべも私は牛肉を強く推します！

牛もも肉ブロック約1kg

created by Rinker

¥3,326 (2023/03/14 07:05:38時点楽天市場調べ-詳細)

ビーフジャーキー大容量 175g

created by Rinker

¥2,280 (2023/03/15 03:50:34時点楽天市場調べ-詳細)

牛肉のほうがダイエット向きな理由

まずは鶏肉と牛肉の栄養素の比較からしていきましょう。

今回もSlismさんを使っていきます。
カロリーSlism – 栄養成分/カロリー計算
100gあたりのカロリー、タンパク質、脂質を
以下にまとめました。

牛肉

	牛ヒレ	牛もも	牛肩
カロリー	133kcal	182kcal	130kcal
タンパク質	20.5g	21.2g	20.4g
脂質	4.8g	9.6g	4.6g

鶏肉

	鶏胸（皮なし）	鶏ささみ	鶏もも（皮）
カロリー	108kcal	105kcal	116g
タンパク質	22.3g	23g	18.8g
脂質	1.5g	0.8g	3.9g

……鶏のほうがいいじゃん

カロリーだけ見ると、
どうしても鶏さんに軍配が上がってしまいますね。
運動なしで食事だけでどうにかしたい！
という方は鶏肉で十分だと思います。
ただし、
リバウンドなく痩せるためには
痩せやすい体質づくりが重要になってきます。
痩せやすい体質を作るには

食事の改善
運動

この2つが大事です。
私はこの2点を軽く意識するだけで
リバウンドなく10キロ以上痩せつづけています。
実績については以下の記事を読んでいただければと思います。
リバウンドなし！？10キロ以上痩せ続けている方法！！！

そこで運動と食事を結び付けたときに、
牛肉のほうがダイエット向きだと思いました。
その理由は
L-カルニチン

という物質の含有量です。
これはモンスターエナジーや、
マグロやブリの血合いにも含まれている成分なのですが、
聞いたことありますかね？
エナジードリンクはコンビニで買えるダイエットドリンク！？その理由を徹底解説！
何で誰も買わないの？ダイエットにも節約にも有効な｢マグロの血合い｣

カルニチンの説明と1日の摂取目安

カルニチンとは、
ラテン語で肉を意味する「carnus」に由来する
アミノ酸の一種です。
長鎖脂肪酸をミトコンドリア内に運搬し、
酸化（燃焼）することでエネルギーを産生しています。
参考：厚生労働省eJIM | カルニチン | サプリメント・ビタミン・ミネラル | 医療関係者の方へ | 「統合医療」情報発信サイト (ncgg.go.jp)

つまりどういうことかと言うと、
カルニチンには
脂肪燃焼を助けてくれる働きがあります
めちゃくちゃありがたいですね。

それぞれ100gあたりのカルニチン含有量を比較すると
牛肉…56～162mg
鶏肉…3～5mg
牛肉は鶏肉の15～50倍となっています。
参考：厚生労働省eJIM | カルニチン | サプリメント・ビタミン・ミネラル | 医療関係者の方へ | 「統合医療」情報発信サイト (ncgg.go.jp)

カルニチンは赤身の肉に多く含まれます。
ざっくりとですが、
肉の色が赤いほどカルニチン含有量が多い
と理解していただいて大丈夫です。
だから私は鶏肉ではダメだと思うのです。
赤身の肉を食べましょう！
とよく聞きますが、
脂質が少ないという事に加え、
カルニチンが多く含まれているということも
関係しているのだと思います。

では1日あたりどのくらい摂ればいいのかというと、
実は日本では摂取基準値は定められていないのです。
何故かというと、
カルニチンは身体に必要とされる十分な量を
体内で合成することができるからです。